مضافات الأغذية

هي أي مادة تضاف إلى الغذاء و تعمل على تغيير أي من صفاته أو هي جميع المواد التي ليست من المكونات الطبيعية للأغذية و تضاف إليها قصدا في أي مرحلة من أنتاجها ألى إستهلاكها , و تضاف للأغراض التالية: – الحفظ – صفات حسية و طبيعية.

و يقوم المعمل بتحليل العديد من مضافات الأغذية و منها:

  • المواد الحافظة في الأغذية و العصائر.
  • الملونات الصناعية في الأغذية.
  • ثاني أكسيد الكبريت في الفواكه المجففة.
  • مضافات الأكسدة في الزيوت.
  • Sudan Dyes
  • النترايت و النترات.

فريق العمل

أ.د. أحمد ممدوح – رئيس القسم
د. علاء الدين أبو الحسن – نائب رئيس القسم

22346
العينات في 2020
7
الأجهزة
20
الموظفين
Copyright QCAP 2020 — All rights reserved.
Developed By © Winter26 Design Studio