الميكروبيولوجي

معمل ميكروبيولوجيا الأغذية يقوم بإجراء التحليلات الميكروبيولوجية للعينات الغذائية والبيئية.

يتم الكشف 70 نوعاً من مسببات الامراض التى تنتقل عن طريق الاغذية  و المياه و التي تسبب مشاكل صحية للإنسان

معمل الميكروبيولوجى يحدد مدى مطابقة المحتوى الميكروبي في الأغذية كافة مع المواصفات المحلية والعالمية بغرض التأكد من سلامة الحاصلات الزراعية المصدرة والواردة والأغذية للتأكد من خلوها من الميكروبات الممرضة.

يهدف معمل الميكروبيولوجى إلى حماية صحة المستهلك عن طريق التأكد من أن الغذاء المنتّج، المصنّع، الموزّع أو المتداول في السوق  خالى من اى ميكروبات مسببة للتسمم الغذائي لكى يحقق أعلى معايير السلامة والصحة.

يقوم معمل الميكروبيولوجى  بالكشف عن البكتريا والفطريات الممرضة فى الخضر والفاكهة الطازجة و المجففة والمجمدة واللحوم والأسماك والدواجن والعصائر والمعلبات والمربات والاعشاب والحبوب والتوابل …الخ

علاوة على ذلك يقوم معمل الميكروبيولوجى بتحليل المياة الطبيعية المعدنية والغيرمعدنية–مياة الشرب- مياةالرى المعالجة و مياه التصنيع

ويقوم معمل الميكروبيولوجى بعمل زيارات الى المصانع الغذائية وخطوط الأنتاج الأولية ومزارع الأنتاج السمكى لأخذ  عينات جوده الهواء –مسحات الأسطح المختلفة- مسحات من أيدى العمال فى أماكن التصنيع  ومزارع الانتاج– مسحات من جميع أماكن الأنتاج وتداول الأغذية

الفحص والتحليل لعينات الحاصلات الزراعية والأغذية لشركات التصدير وشركات الفحص والمراجعه والجمهور

يقوم معمل الميكروبيولوجي بدورات تدريبية فى مجال الميكروبيولوجى . (دورات تخصصية (نظرى – علمى )فى جميع الإختبارات المعتمدة للكشف عن الميكربات فى الأغذية والمياة) الي جميع الطلاب والمعامل المتخصصه في نفس المجال.

كما يوجد فى معمل الميكروبيولوجى احدث الاجهزة فى مجال البيولوجيا الجزيئية ومنها جهاز Mag Purix لاستخلاص RNA و DNA  

ويعتبر معمل الميكروبيولوجى  بالمعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة فى الأغذية  من أوائل المعامل الغذائية فىمصرالمعتمدة دوليا من هيئة الاعتماد الفنلندية FINAS  التى تقوم بالكشف عن فيرس  Aلتحقيق رغبة المصدرين لإجراء التحليل كأحد أهم متطلبات المستود فى دول الخليج وأوروبا كما اعتمد  المعمل حديثا فى الكشف عن بالكشف عن الاغذية المعدلة وراثيا و ايضا غش و اصاله الغذاء.

أول معمل حكومي يحصل على اعتماد وحدة إختبارات الكفاءة المعملية بالمعمل لأول مرة طبقا للأيزو 17043