Emballage alimentaire (FP)
L’emballage alimentaire est trés important dans la vente des aliments, car il garantit que la qualité et la fraîcheur des aliments sont préservées jusqu’à ce qu’ils atteignent l’utilisateur final. Une large gamme de matériaux sont utilisés pour l’emballage et entrent en contact avec les aliments pendant tout le processus de production, y compris le processus de mesure, d’emballage, de stockage, de transport et de service (y compris les plastiques, les plastiques recyclés, le carton, les silicones, les encres, le caoutchouc, les métaux, les contenants en verre, les objets en céramique, les casseroles, les assiettes, les bols et les matériaux en bois). Ces matériaux peuvent lessiver des produits chimiques dangereux lorsqu’ils sont soumis à diverses conditions dans les chaînes d’approvisionnement.
Selon les exigences réglementaires nationales et internationales, les MCF doivent être analysés pour prévenir le risque de contamination et assurer la conformité aux exigences en matière de santé et de sécurité.
Évaluation des matériaux de contact dans les produits alimentaires
Les essais de la FCM peuvent être appliqués à une vaste gamme de produits, notamment:
- Les matériaux d’emballage alimentaire, y compris les matières premières.
- Contenants alimentaires et ustensiles de cuisine.
- Vaisselle.
- Les appareils ménagers de transformation des aliments;
- Machines de production et de transformation des aliments
QCAP: Portée du test des MCF
Le QCAP fournit des services d’analyse accrédités pour évaluer l’innocuité des matériaux et des articles destinés à entrer en contact avec les aliments.
1- Migration globale (MO):
Examen de toutes les substances qui peuvent être transférées des matériaux en contact avec les aliments dans les aliments et examen de l’inertie des matériaux en contact avec les aliments.
Le QCAP utilise différents simulants alimentaires et cellules de migration pour déterminer la limite de migration globale (OML) selon la série standard EN 1186-x. La portée du test QCAP pour le manuel d’utilisation comprend les éléments suivants.
- OM des revêtements polymères sur papier et carton.
- OM des revêtements polymères sur substrats métalliques.
- OM des aliments gras (y compris l’huile d’olive par immersion totale).
- OM du remplissage d’articles.
Évaluation des matériaux de contact dans les produits alimentaires
2- Migration spécifique de substances (SM):
Examine la présence de substances qui peuvent potentiellement migrer des matériaux en contact avec les aliments vers des produits alimentaires, conformément aux normes EN 13130- x. La portée du test QCAP pour le SM comprend ce qui suit.
- SM of bisphenol-A in aqueous food extract.
- SM of Phthalates in plastics, paper, and boards.
- SM of Formaldehyde in the food simulants.
- SM des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
- SM des métaux lourds.
- La GO des amines aromatiques primaires (AAP) est en cours.
- SM of Mineral Oils (MOSH et MOAH) est en cours.
3- Substances non intrinsèquement ajoutées (NIAS):
Substances chimiques présentes dans un FCM ou un article de contact alimentaire (FCA), mais qui n’ont pas été ajoutées pour une raison technique pendant le processus de production.
Les NIAS ont diverses sources (comme les isomères, les impuretés, les produits de réaction et les produits de dégradation des ingrédients), ainsi que des contaminants possibles du processus de fabrication (tels que les matériaux recyclés) ou des sources de contact alimentaire indirect (comme les encres d’impression, les revêtements extérieurs, les adhésifs et les emballages secondaires).
Le QCAP possède une vaste expérience dans l’identification et la quantification des NIAS dans une gamme de types de matériaux et leur migration dans les simulants alimentaires et les denrées alimentaires.
4- Essais microbiologiques des emballages alimentaires:
Détermination des niveaux de contamination microbienne dans les produits d’emballage des consommateurs finaux.
5- Déclaration de conformité:
Le QCAP aide le fabricant de matériaux en plastique en contact avec les aliments à vérifier lui-même la conformité aux réglementations pertinentes
Administration
Prof. Dr. Yasser Nabil – Chef de département adjoint